Vins d’été : 5 rouges de Bourgogne
Les rouges de Bourgogne, issus du seul pinot noir, offrent une finesse superlative. Ils connaissent généralement plusieurs phases bien marquées. En prime jeunesse, le pinot noir dévoile un fruit frais et appétant, avant d’entamer une complexification vers des notes plus florales avec l’âge. Pour l’été, nous vous conseillons des bourgognes jeunes, sur cette vigueur du fruit. Privilégiez les bourgognes génériques et oubliez en cave vos bouteilles des villages prestigieux comme Pommard ou Gevrey-Chambertin.
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Domaine Arnoux Père et Fils (1)
Chorey-lès-beaune
2019
Rouge
Ce beau rouge de Chorey s’ouvre sur des notes de fruits rouges, de griotte, avec un petit côté eau-de-vie de fruit très agréable. En bouche, le vin est gourmand, épanoui, parfaitement prêt dès aujourd’hui. N’attendez plus et servez-le un peu frais.
http://www.arnoux-pereetfils.com
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Domaine des Verchères (2)
Bourgogne pinot noir
2018
Rouge
Avec un nez plus cassis que framboise, des notes légèrement fumées et lardées, on se rapproche du sud de la Bourgogne dans l’esprit. Un vin gourmand et finement tannique dont on se régalera frais sur quelques tranches de viande des grisons, roulée autour d’un fromage de chèvre frais aux herbes.
https://www.bourgogne-vigne-verre.com/fr/30-domaine-des-vercheres
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Domaine des Gandines (3)
Bourgogne pinot noir
2019
Rouge
Un bourgogne franc, soyeux et fruité, qui s’ouvre parfaitement aujourd’hui. Peu sulfité, ce vin offre un plaisir immédiat entre fruits rouges, fleurs fraîches et bonne structure. On s’en régalera juste rafraîchi dès l’apéritif cet été.
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Domaine Rapet (4)
Pernand-vergelesses
Cuvée « Les Belles Filles »
2020
Rouge
Le nez s’ouvre sur la mûre, avec des notes de cerise, de framboises sucrées mais pas confiturées. En bouche, le pinot se montre soyeux, riche et gourmand. À boire sans attendre sur ce plaisir immédiat.
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Domaine Sylvain Pataille (5)
Marsannay
2020
Rouge
Un bourgogne rouge jeune, au nez puissant, légèrement fumé et aux notes de fruits rouges si mûrs qu’ils tirent doucement vers les fruits noirs. La bouche est ronde, gourmande, mais précise et jamais confiturée. Rajoutez peu de tanin, mais beaucoup de présence et vous avez un beau vin à ouvrir en toute occasion à table.
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